NauNgon.com hướng dẫn cách nấu cháo vịt ngậy thơm đổi món cho cả nhà ngày cuối tuần, thịt vịt mềm ngọt dinh dưỡng bồi bổ sức khỏe cho cả nhà đây!

	Bí quyết nấu chao vịt ngon

Đôi khi thèm ăn món cháo vịt, ra quán ăn thì quá xa, hơn nữa không phải lúc nào thèm cũng đi được. Chúng ta muốn tự tay nấu món cháo vịt cho bản thần mình. chiêu đãi cả nhà luôn. NauNgon.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món cháo vịt thật ngon để tiếp đãi cả nhà nhé

Để có nồi cháo vịt ngon, bạn cần sử dụng một số mẹo nhỏ dưới đây:

Chọn vịt


Vịt nấu cháo nên chọn vịt xiêm hay vịt cỏ (thịt nhiều, ít mỡ), vịt nuôi thịt thường mềm và nhiều mỡ.

Kinh nghiệm chọn vịt (sống): bạn hãy dùng tay đặt vào ức vịt, ức đầy, vịt nhìn khỏe mạnh, không ủ rũ thì hãy mua. Với vịt đã làm sẵn, hãy để ý thêm lớp da bên ngoài, con nào da vàng, ức đầy là vịt ngon.

Nhìn lông vịt, bạn cũng có thể nhận biết rất nhanh đâu là vịt non, vịt già. Những con mỏ to, mỏ thường nhỏ, lông dầy và cứng.

Ướp vịt

Muốn cháo vịt ngon thì phải ướp trước khi nấ. Nhiều người vẫn dùng chao trắng để ướp, nhưng nồi chao của bạn sẽ ngon hơn khi ướp với chao đỏ. Trung bình 1 kilogram thịt vịt cần 5 miếng chao đỏ, nêm thêm nước mắm, đường, gừng, tỏi, ớt cho thơm. Ướp từ 20 – 30 phút cho vịt thấm gia vị.



 

Cách nấu

Nấu cháo vịt phải dùng nguyên liệu kèm theo như: khoai cao, rau muống, nước dừa, bún, đường, nước mắm ngon, dầu chiên.

Xào thịt vịt cho săn, đổ nước dừa xâm xấp. Nấu sôi, hớt bọt, để lửa liêu riu khoảng 20 phút cho vịt mềm, tiếp tục trút khoai cao vào nấu tiếp. Thỉnh thoảng châm thêm nước dừa để lúc nào nước cũng trên thịt khoảng 2 lóng tay .

Vịt mềm, cho ra thố đất, dùng nóng như lẩu, nhúng rau muống và ăn kèm bún tươi.

Lưu ý: Cháo đã mặn nên khi nấu bạn cần nếm để nêm gia vị cho vừa miệng.

Nước chấm

Nước chấm cũng góp phần làm cho nồi chao vịt của bạn thêm đậm đà và ngon hơn. Hãy pha nước chấm theo công thức sau: 5 miếng chao trắng + 2 muỗng cà phê đường + 2 muỗng canh nước cốt chanh. Đánh hỗn hợp này cho đều, cho thêm tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn vào. Khi ăn chấm thịt vịt, rau muống với chao vừa pha, ăn kèm bún.

Mách nhỏ: Để vịt không bị hôi, sau khi làm sạch bạn dùng gừng đâm nhuyển + muối xát vào da vịt khoảng 5 phút rồi rửa thật sạch khi nấu xong mùi thịt vịt sẽ rất thơm chứ không bị hôi đâu, nhớ bỏ bình dầu phao câu trước khi cho vào nấu nhé 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Súp / Cháo

ngao xào húng quế mực nhồi thịt món đậu kho thịt làm bánh brownies Loại bun thit bo xao cach lam canh chua la giang Canh chua ca nui trộn kem cach lam banh it sake Bánh mì banh bot loc goi la chuoi thit ba roi cuon he Cơ sở sản xuất hành tây muối chua Cải thực phẩm cảm xúc gia vị phẩm màu Sò phi le ca basa ran tra bong cuc ky tu ngon bi ngo che sua banh bot mi bot gao nấu bánh cupcake cherry bánh qui hình que cô gái Detox chè khoai nước cốt dừa Mát bổ ngày hè với thân Atiso nấu nước chanh dâu tây tự làm vịt om sấu cach lam cac mon an nau an pizza thịt khoai tây cach nau lau cua món ngon với gà tra sua 8 món ăn đắt đỏ của Việt Nam cach ngam xoai canh cá khoai nấu chua Hà Ly thai viêm gan vàng da mon ngon ngay tet cách làm thạch đủ đủ Công dụng bất ngờ của những món rau nam xao thap cam banh pudding Bắp chuối bóp da heo luộc ngon phải oc nhoi thit hap nắng nóng banh da xao cach lam rau cau pha trà chanh Giản dị với bánh nếp chay quả kiwi bánh đậu hủ ga nau tao tau cá hồi nướng nấm kim châm đồ ăn hàn quốc Hướng dẫn nấu ăn lọc thịt gà trong 2 phút sot sau bo mẻ om cà tím cach lam thit bo ham ngo cach lam banh khoai lang chuoi ca ngu nuong tieu xanh công thức chả lụa xà lách đặc sản miền nam khổ qua xào trứng Kho ca tram ca ro nuong ot Luoc bắp cách làm hột gà nướng khoai tay pho mai chien lam dau phu canh mướp hương riêu cua mon hau chien gion giảm cân trái cây thơm táo dâu chanh cach ham kèo nèo canh sườn nấu me bún sườn cà rốt cơm nấm món ngon với cải xoăn Ke bánh mì pa tê bánh quy chiên ca tim Thạch trái cây cải thìa bơ sốt bánh quy mề gà nướng muối ngon bo sot rau ngon cách làm gà hầm tam thất chè nếp than nước cốt dừa râu mực nem rim chua cay ngao nấu quả sấu banh canh chay Cá hố hội đủ kiểu ngon bóp thấu lekima muối chua mà t rang thịt mon thit ba roi rim tep lươn nấu cháo tinh dầu sức khỏe làm đẹp oải ngoi chè trái vải thạch mien cua tron măng tươi nấu giò heo bo vo vien ngon cách làm sương sâm chuÃ Æ Đồng Hới cà tím nấu mẻ muc nang nuong cay ngon chan ga tau xi